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送餐机器人把菜品从出餐口送到指定桌号，再把脏餐具送回洗碗间。
据制造商数据，OrionStar LuckiBot Pro 总载重 60 kg，每层托盘 15 kg，单次充电续航 12 小时。
Robot Distribution 负责交付、餐厅建图、团队培训和维护，可购买、租赁或采用 RaaS 模式。
为什么
餐厅送餐服务
在 80 至 150 座的餐厅里，服务员大量时间花在出餐口与餐桌之间的往返上。这些路程对顾客没有价值，却最消耗团队体力。
机器人承担这些往返。它不取代服务员，而是把时间还给迎宾、菜品推荐和结账这些顾客真正在意的环节。
流程
有机器人参与的一次服务流程。
厨房装盘上托盘
在出餐口，厨师或领班把菜放上托盘，并在触摸屏上选择桌号。
机器人前往餐桌
按部署时录入的餐厅地图行驶，遇到人和障碍物会减速停车，到桌后语音提示。
服务员或顾客取菜
服务员上菜并留在顾客身边，机器人自动返回出餐口或等候点。
回收餐具
用餐结束后，托盘放上脏盘和杯子，机器人一趟送回洗碗间，代替多次往返。
安装之前
安装前现场勘察要确认的事项。
通道宽度
按坐满客人时测量，而不是空场：机器人必须在高峰时段也能从桌间通过。
地面与门槛
记录台阶、坡道、厚地毯和门槛，确保厨房到餐厅的整条路线可通行。
Wi-Fi 与充电
路线全程信号稳定，并在插座附近、不挡路的位置安放充电桩。
出餐口安排
机器人在哪里等候、谁来装盘、桌号如何分配，在部署当天与团队一起确定。
法规与标准
在法国餐厅使用送餐机器人需遵守的规则
在第一次营业前,有四项文本分别规范采购、Wi-Fi 连接、员工协商和卫生计划。
2027年1月20日起适用的《机械法规》
法规 (EU) 2023/1230 自2027年1月20日起取代机械指令 2006/42/EC,直接适用,无需转化为法国法律,并明确了自主移动机械的规则。使用说明可以数字形式提供,但如果购买时提出要求,须在一个月内免费提供纸质版。请询问欧盟符合性声明引用的是哪项文本,并索取法文说明书。
Wi-Fi 连接的网络安全
通过 Wi-Fi 与平板、云端或收银系统通信的机器人属于无线电设备。自2025年8月1日起,授权法规 (EU) 2022/30 使指令 2014/53/EU 第3条第3款 (d)、(e)、(f) 项的基本要求适用于能够通过互联网通信的无线电设备。请核实符合性声明是否涵盖这些要求,并询问软件更新的推送方式。
风险评估与员工代表协商
《法国劳动法典》第 R4121-2 条要求,凡有影响健康、安全或工作条件的重大调整,须更新职业风险评估单一文件 (DUERP);员工满11人的企业至少每年更新一次。员工50人及以上的企业,依第 L2312-8 条,引入新技术须告知并征询社会经济委员会 (CSE) 意见。请在此次更新中写入机器人的行驶路线及其与员工交汇的位置。
食品卫生与托盘
法规 (EC) No 852/2004 要求与食品接触的设备须以足以避免任何污染风险的频率进行清洁,必要时消毒,并纳入基于 HACCP 原则的程序。托盘上放置餐盘、面包篮和酒杯:请将其列入清洁计划,注明清洁剂和频率,并确认制造商说明书允许使用这些产品。
官方来源
- Nouveau règlement machines : quelles évolutions ? · INRS · 访问于
- Commission Delegated Regulation (EU) 2022/30 (consolidated) · EUR-Lex · 访问于
- Code du travail, article R4121-2 · Ministère du Travail (Code du travail numérique) · 访问于
- Code du travail, article L2312-8 · Ministère du Travail (Code du travail numérique) · 访问于
- Regulation (EC) No 852/2004 on the hygiene of foodstuffs (consolidated) · EUR-Lex · 访问于
一般性信息，不构成法律意见。
常见问题
餐厅经营者关于送餐机器人的常见问题。
机器人一次能送多少道菜？
取决于制造商公布的每层托盘载重：OrionStar LuckiBot Pro 每层 15 kg、总计 60 kg；LuckiBot 每层 10 kg、总计 40 kg。具体盘数视餐具而定。
机器人能撑完整个营业时段吗？
LuckiBot Pro 标称续航 12 小时，LuckiBot 为 10 小时：午市和晚市一次充电即可，必要时中间补充充电。
需要改造餐厅吗？
很少需要。现场勘察会找出过窄的通道、门槛和 Wi-Fi 盲区，通常调整几张桌子即可。
可以先试用再购买吗？
可以：在展厅体验演示，或短期租赁，让团队在真实营业中测试。
